瑞幸在供应链上开云体育，继巴西之后又完成了一项首要布局。

2021 年，瑞幸的生椰拿铁面市之时，老是一杯难求，时时断货。

2025 年，这个四年售出 12 亿杯、汗漫花费椰子的大单品，让瑞幸为之跑到国外"包了一群岛"。

3 月 13 日，据印尼当地媒体报谈，瑞幸咖啡与印度尼西亚邦盖群岛县政府签约，在当地落地"瑞幸咖啡专属生椰岛"，两边订立《融合备忘录》。据了解，在畴昔五年，瑞幸咖啡将齐集融合伙伴在邦盖群岛采购约 100 万吨合乎洽商表率的椰子原料，邦盖群岛县政府授权瑞幸咖啡偏激融合伙伴享有邦盖群岛的独家采购权。

明显，瑞幸这场远赴赤谈的"包岛行动"不是一时兴起。在门店向上 2 万家，并不断延迟的情况下，原材料供应的矫健对瑞幸来说愈发遑急。

2022 年，瑞幸采购埃塞俄比亚生豆超 6000 吨，并订立了畴昔 3 年在巴西采购总量约 4.5 万吨咖啡豆的采购贪图；2024 年，瑞幸再与巴西出口投资促进局签约，贪图升级成从 2025 年至 2029 年向巴西采购 24 万吨咖啡豆，总价值超东谈主民币 100 亿元。

瑞幸生椰拿铁 2021 年面市，4 年不到累计销量破 12 亿杯。看成"国民级爆品"的中枢"配料"，生椰的矫健供打法瑞幸好言，确实和咖啡豆同等遑急。在现制饮品范围资深行业东谈主士看来，"瑞幸此次‘包岛’现实上是通过‘产地绑定 + 技能输出’成就矫健的供应体系，增强本人在供应链永恒采购措施中的主动权。"

生椰拿铁

把"海岛截止"带成"国民爆款"

"莫得不厚味的食品，惟有放错方位的矿藏。"椰子固然在南边城市司空见惯，但受制于地舆、运载等身分，椰子在十年前还仅仅"南边生果"，莫得走进全国消费者的购物车。

说明新想界产业考虑中心的《2022-2026 年中国椰子水行业市集深度调研及发展出路忖度讲明》，2013 年到 2018 年，椰子水市集限度从 1.58 亿元增长至 5.13 亿元。全体限度占比较小。与草莓、橙子等生果比拟，椰子在现制饮品中也不是常见的"副角"。但椰子水是自然的补水电解质饮料，同期还具有泄露香甜、低热量低糖的特质。

在其时，"自然、健康、功能化"的消费理念，曾经在主导消费者的购买举止。Innova 市集知悉发布的《2022 全球十大风范趋势》讲明自满，在全球 11 个国度的消费者调研中，当消费者选拔通过哪种道路作念到"健康饮食"时，向上 50% 的全球受访者选拔了"自然居品"。

其时，椰子元素尚未在咖啡范围普及，瑞幸率先吃了螃蟹，齐集供应链伙伴攻关环状分子包埋技能，冲突椰浆与咖啡交融的矫健性瓶颈，将这款地域风范升沉为表率化的饮品原料，为大限度运用铺平谈路。

2021 年 4 月，瑞幸推出"生椰拿铁"。看成市集上初次将椰浆与咖啡勾通的居品，生椰拿铁为消费者带来甘醇泄露的全新椰香口感，于是居品大爆。上线 8 个月，生椰拿铁为瑞幸孝敬了 12.6 亿元收入，最高单日销量冲突 42 万杯。到了 2024 年 4 月份，生椰拿铁 3 年累计销售额更是一举冲突百亿元，成为瑞幸首个百亿级别的大单品。当今，生椰拿铁累计售出超 12 亿杯。

"椰风"由此启动席卷线上线下，多年长盛不衰。数据自满，2021 年天猫双 11 的饮品赛谈，进入 TOP30 的植物奶品牌中，主打椰子口味的品牌占比超 1/3；2022 年，全国点评发布《2022 上海咖啡消费知悉》，称"生椰拿铁"仍是 2022 年代表性爆款；2023 年，在《2023 年中国饮品行业居品讲明》所取样的 40 个统计品牌中，有 37 个上新了椰子元素居品，占全部取样品牌的 92.5%，使用频次紧紧占据首位，比排在第二的草莓多了 108 次。

椰子，这颗曾冬眠于热带海岸的地域生果，通过"生椰拿铁"启动破圈，跃升成了亿万消费者味蕾上的国民爆款。

濒临"全网催货"

瑞幸"印尼包岛"

生椰拿铁大爆之后，国内椰子原产地海南椰子采购价飙升。据报谈，2022 年，海南椰子上半年厂商收购价钱从一只 2 元，涨到了一只 6.5 元；2024 年 8 月，文昌椰子的收购价钱从一只 5 元涨到了一只 7.2 元驾驭。

事实上，海南的椰子产量早已不成欢腾国内市集的需求。从产能上看，2022 年海南椰子产量 2.23 亿个，仅占国内市集全体需求量的 10%；而仅看瑞幸咖啡一家，其 2024 年对椰子的需求曾经经到了一定的数目级：生椰系列咖啡饮品在过去卖出 7 亿多杯，平均每天 200 多万杯。

这就意味着，瑞幸咖啡旧年全年花费约 20 万吨椰子，平均每天要花费 50 万颗毛椰子。即使海南的椰子被瑞幸"包圆"，也无法欢腾其生椰系列饮品的需求用量。

是以，怎样欢腾消费者执续、矫健的需求，是大单品解脱"网红"走向"长红"的关键，亦然对品牌供应链布局更大的磨真金不怕火。

要想欢腾全球超 2 万家门店供应矫健、保证居品"万店如一"的品性，瑞幸需要一套极致供应链撑执。在行业东谈主士看来，"印尼包岛"即是瑞幸深刻原产地的式样。看周至球最大椰子坐褥国印尼的有名椰子产区，邦盖群岛总面积 268 往常公里，群岛中最大的岛屿，珀伦岛上的住户世代以拔擢椰子为生。这里的椰子谨守当然滋长司法，一年采果 3-4 季，不催产，不提前采伐。

值得轮廓的是，印尼照旧"一带一皆"共开国度。据了解，瑞幸畴昔将齐集融合伙伴在邦盖群岛成就农业拔擢中心，执续提高椰子产量，并通过技能支执和社区共建，杀青产业投资与民生改善的良性轮回，鼓动当地可执续发展。

据头豹考虑院忖度，中国椰子饮品市集限度将在 2026 年冲突 223 亿元，而瑞幸抢滩"包岛"，或将是现制饮品行业从"价钱内卷"转向"产地卡位"的缩影。

深刻产地"终末一米"

原产地争夺战已打响

岂论是咖啡照旧茶饮的头部品牌，当今都将竞争的重心从价钱"卷"向了供应链，对于"原产地"的争夺战早已开启。

从"全球寻豆之旅"启动，瑞幸曾经在全球范围内布局原产地，当今，瑞幸曾经深刻到巴西、中国云南等咖啡豆原产地，并为"轻乳茶"居品线的配料在广西横州成就了茉莉花专属产区。

一位行业资深不雅察东谈主士对此暗意，原产地融合现实是将供应链升沉为价值链，从被迫采购转向主动塑造居品基因。茶饮、咖啡品牌深刻产地共建，是资本与风险的戒指妙技，更是构建护城河的关键动作。

"产地共建看起来插足不少，资本不低，但品牌敬重的是后期上风。领先是原材料量与质的矫健，品牌供应链韧性增强。其次，后期畅达资本会大大缩小，这就不错撑执品牌的订价策略。"该行业东谈主士暗意。

着实的"长红"从不依赖未必爆款，而更取决于能否将市集势能升沉为产业动能。生椰拿铁从破圈的国货"潮品"，到激活椰农拔擢、冷链运载、椰乳加工的整条产业链，这印证了爆款居品抵消费市集的提昂然用，以及对产业链的带动作用。

对于当今的现制饮品行业来说，供应链的价值曾经从正本单一的资本戒指，浸透到居品品性保险、品牌风险抗争和计谋延迟的层面，供应链竞争已升级为现制饮品行业的中枢战场。成就供应链与居品表率的壁垒高度，将径直决定品牌的生命周期与市集言语权，亦然企业打造百年品牌的必由之路。

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